怎样延缓衰老
养生的根本是平衡，如心态平和、饮食平衡；养生的核心是适度，不过度；养生的重点是生活细节，良好的生活方式；养生的关键是坚持，要持之以恒。
一要有个好心态，快乐每一天。愉悦欢乐的心情是健康的基础，健康才是长寿的根本。只有心情快乐，才有健康的身体；只有强壮的体魄、身不患病，才能延年益寿。所以，我们要做个开心老人，天天有个好心情，笑口常开，快乐每一天。要想做到老有所乐，就应主动寻找快乐。快乐不是别人施舍的，而是靠自己去创造和寻找的。快乐无时不在，无处不在，只要我们积极参与适宜的活动，如书法、绘画、摄影、唱歌、跳舞、集邮等，就能时时、处处找到兴趣，获得快乐，使心情舒畅，消除烦恼，增进身心健康。
二要常动脑动笔，脑醒防先衰。人老脑先衰。为了预防脑先衰就要经常动脑学习、思考，动笔写写东西。写文章是一种锻炼大脑的好办法。
同时，阅读书报，调剂晚年生活。书报中知识丰富多彩，从中可获得衣食住行的生活新知、养生保健长寿的经验、防治疾病的方法等。读书还能调整心态，有较强的解除抑郁和宣泄烦恼情绪的作用。
三要合理用膳，吃出健康来。平衡膳食是老年人保持健康和延缓衰老的基础。因此，我们老年人要管住嘴，合理用膳，吃出健康，延年益寿。平衡膳食要遵守以下原则：
（1）少吃精细粮，多吃富含膳食纤维的粗杂粮，多品种搭配着吃，也可干稀搭配着吃。
（2）少吃油脂多的红肉类食物，多吃些鱼、蛋、奶、豆制品，保证摄入充足的优质蛋白，每天达到60~70克。
（3）少吃盐和糖，食盐每人每天6克以内，多吃富含维生素和微量元素的新鲜蔬菜水果，做到多品种、多色彩轮换着吃，坚持每天吃10种以上的蔬果。
（4）少吃含饱和脂肪酸高的动物油，多吃含不饱和脂肪酸的植物油，但每天每人食油不宜超过25克。
此外，还要注意饮食习惯和烹饪方式。做到饮食有节，定时定量，细嚼慢咽，三餐比例适当，每餐七八分饱；多吃煮、炖、蒸的食物，少吃油炸、烧烤的食物。不偏食、不贪吃、不吃生冷食物。
另外，每个人还可根据体质情况、健康状况以及季节时令，选择合适的食物和中药材一起烹制、熬汤服用，进行食补。
同时，应注意补充水分，每天应喝6~8杯水，以温白开水及绿茶水为最好。
营养师推崇的9种超级滋养品
你可能听说过番茄素和胡萝卜素，但是您听说过芦丁和柚皮素吗?下面是一些您可能不曾知道却深受国外营养师青睐并积极推崇的超级滋养品。
1 腿部静脉水肿要补充芦丁
富含芦丁的食物： 荞麦、柑橘和芦笋。
健康功效：促进血液循环，具有抗发炎的特性，也有助于防止常见的腿部静脉水肿。芦丁还是超级强大的抗氧化剂。
2 恢复受损的DNA补充柚皮素
富含柚皮素的食物：葡萄柚、柑橘等。
健康功效：有助于恢复受损的DNA，再造人体活力细胞。
3 预防癌症补充羟基酪醇
富含羟基酪醇的食物：橄榄、特纯橄榄油等。
健康功效：促进肠道和呼吸道健康，预防癌症。它还能减少因吸烟引起的氧化应激。
4 抗氧化补充姜黄素
富含姜黄素的食物：姜黄、咖喱和芥末。
健康功效：具有消炎、抗氧化及抗癌特性。显然，它也可以帮助改善胃灼热和降低胆固醇。
5 预防肥胖补充青色素
富含青色素(即花青素)的食物：黑莓、覆盆子和樱桃。
健康功效：青色素是一种非常强大的抗氧化剂，有助于防止肥胖，能预防糖尿病，还可以防癌和保护肌肤。
6 治疗胆结石补充柠檬油精
富含柠檬油精的食物：葡萄柚、柑橘。
健康功效：用来治疗胆结石，因为它可以作为溶剂来打破胆结石，能中和胃酸，减少胃灼热感。它还具有抗氧化和抗癌的特性。
7 降低胆固醇补充落叶松树脂醇
富含落叶松树脂醇的食物：亚麻籽、芝麻、葵花子、花椰菜。
健康功效：降低胆固醇和抗癌。
8 抗癌补充松脂醇
富含松脂醇的食物：芝麻、亚麻种子、特纯橄榄油和全谷物。
健康功效：具有抗癌特性。
9 治疗贫血风湿补充甜菜碱
富含甜菜碱的食物：菠菜、甜菜和谷物。
健康功效：可用于治疗贫血、哮喘、胆结石、消化不良和胃灼热。还对类风湿关节炎、甲状腺疾病、腹泻和过敏有缓解作用。
蔬菜清洗方法各异
正确清洗蔬菜对于去除有害物质和农药残留、保持蔬菜营养、维护人体健康有十分重要的作用。
叶类蔬菜：先冲再泡
如菠菜、油菜、小白菜等，因为叶子面积大，在种植过程中沾染的农药残留等有害物质也比较多，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间不宜过长，浸泡10分钟为宜；像卷心菜、白菜等蔬菜则需剥开，一叶一叶地用水泡洗。
根茎类蔬菜：洗后再去皮
如土豆、胡萝卜等因为长在地底下，建议最好去皮后食用。
果实蔬菜：小刷子刷洗
如黄瓜、西红柿、青椒等，可以用符合卫生标准、有质量保证的洗洁精清洗，并用柔软的小刷子刷洗蔬菜的凹凸处，再用清水冲洗即可，如果不放心，也可以去皮洗净。
含草酸多的蔬菜：先用开水烫
如芹菜、菠菜、菜花等，建议用开水烫一下，一方面经过开水消毒处理清洁作用更佳；另一方面，开水焯则能去除蔬菜中过多的草酸，而人体吸收草酸过多会导致结石。
不易腐烂的蔬菜：放一段时间再食用
如冬瓜、南瓜等可以适当放置一段时间，因为蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，紫外线光照也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。这样食用起来就比较安全了。
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