老年人自我保健资料
第三期
金山区政协之友社摘编 2013年3月
春令进补有诀窍养肝明目是首要
春季阳气升发，万物复苏。此时养生注意保护体内阳气。春季的养生保健方法应以保养肝脏为主，杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要”。如果肝功正常，人体的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两眼干涩，视物昏花。
春天饮食原则宜清淡、辛甘之品，可适当多吃些温补阳气的食物，如韭菜、葱、蒜、枣、花生、菠菜、山药等。以帮助阳气的生发。春季吃韭菜温中下气、补肾益阳、可补人体阳气、增强肝和脾胃功能的作用。韭菜具有极高的营养价值，有抑菌、增强食欲、扩展血管，降低血脂的作用，可温和补肝肾，有益性能力。葱能利五脏、消水肿、通阳发汗、解毒消肿。大蒜有解毒化瘀、抗病毒、抗氧化、抗高血压、降胆固醇和预防血栓之功效。
春季养肝护肝以平补为原则，首选食物是谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有鱼类如鲫鱼、海鲜也是养肝的好选择。但若对海鲜过敏则即食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等；肉类如牛肉、猪肚、鸡肉、兔肉等亦可选用。大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、脂肪及碳水化合物，对肝脏修复非常有益。春天养肝，多吃青菜，水果等，如小白菜、西红柿、胡萝卜、苋菜、青色卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜、葡萄、山楂、芝麻等。
春天肝阳易亢，新陈代谢加快，而酸入肝，再吃些酸性食物，更会让肝气过旺，伤害脾胃。肝阳旺盛的人，在春天易头痛、眩晕。所以春天配膳宜滋阴补血，以防肝阳上亢。可选用含钾高的食物，如香蕉、柠檬、梨、绿豆和芹菜。
春季宜服枸杞茶，枸杞子６克（可用开水冲泡饮）以养肝明目，保肝防眩晕。补肝可用鸡肝，补血养肝。
平日多喝水，有利于增加循环血量，有利养护肝和代谢废物的排泄。
春季又是肝旺之时，热性酒易伤肝、助湿生热，故酒宜少饮。大热大辛的狗肉、参、茸等滋补品不宜。应该少吃性性寒的食物，如黄瓜、茭白等，以免阻止阳气的升发。
以下粥、茶食疗方有助养肝护肝：
枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥有保肝护肝的功能，适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
芹菜粥：大米100克，加适量清水，煮至半熟，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。用于肝火头痛、高血压。
此外，黑米粥和红枣粥也适合护肝。其中黑米粥适合肝肾虚损及妇女产后体虚；红枣粥则更适于脾胃虚弱者。
蜜糖红茶：冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝一次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
葱白生姜茶：大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。
玉米的七大神奇功效
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。
玉米可以延缓衰老：中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，还有助于延缓衰老。
玉米能预防心脑血管疾病：玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米还有美容、减肥功能：因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
调节荷尔蒙：玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
健脑：玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
五个动作疏通腰部气血
中医学中，素有“腰为肾之府”的说法，锻炼腰部可健肾。一般多通过松胯、转腰、俯仰等运动，来疏通腰部气血。专家在此推荐五个疏通腰部气血的动作，大家可以试试。
动作一：前屈后伸 两腿开立，与肩同宽，双手叉腰，然后稳健地做腰部充分的前屈和后伸各5-10次。运动时要尽量使腰部肌肉放松。
动作二：交替叩击 两腿开立，与肩同宽，两腿微弯曲，两臂自然下垂，双于半握拳。先向左转腰，再向右转腰。与此同时，两臂随腰部的左右转动而前后自然摆动，并借摆动之力，双手一前一后，交替叩击腰背部和小腹，力量大小可酌情而定，如此连续做30次左右。
动作三：转胯回旋 两腿开立，稍宽于肩，双手叉腰，调匀呼吸。以腰为中轴，胯先按顺时针方向，做水平旋转运动，然后再按逆时针方向做同样的转动，速度由慢到快，旋转的幅度由小到大，如此反复各做10-20次。注意上身要基本保持直立状态，腰随胯的旋转而动，身体不要过分地前仰后合。
动作四：拱桥式 仰卧床上，双腿屈曲，以双足、双肘和后头部为支点(5点支撑)，用力将臀部抬高，如拱桥状。随着锻炼的进展，可将双臂放于胸前，仅以双足和后头部为支点(3点支撑)来进行锻炼，每次可锻炼10-20次。心脑血管疾病患者慎练此动作。
动作五：双手攀足 全身直立放松，两腿可微微分开，先两臂上举，身体随之后仰，尽量达到后仰的最大程度。稍停片刻，随即身体前屈，双手下移，让手尽可能触及双脚，再稍停，然后恢复原来体位。可连续做10-15次。注意身体前屈时，两腿不可弯曲，否则效果不好。老年人或高血压患者，弯腰时动作要慢些。 | 
